A szabadon tartott csirkék tojásai a talajszennyezés egyik legérzékenyebb indikátorává váltak. Egy 2025. évvégi átfogó tudományos jelentés rávilágít, hogy az elektronikai hulladékok égetése és a műanyagok nem megfelelő kezelése miatt mérgező lánggátló anyagok halmozódnak fel a háztáji tojásokban. Az adatok szerint a vizsgált minták 88%-a túllépi az egészségügyi határértékeket, néhol a megengedett dioxinszint kétszázszorosát mérve.
A kutatók öt kontinensről származó mintákat elemezve bizonyították be, hogy a hulladéklerakók, e-hulladék-bontók és szemétégetők környékén tartott baromfik tojásai „toxikus bombaként” hordozzák a modern ipar vegyi anyagait.
Megdöbbentő számok: A biztonsági határértékek nyomában
A Jindrich Petrlik vezette kutatócsoport globális mérései rávilágítottak, hogy a szennyezés mértéke messze meghaladja a korábban becsült szinteket. A brómozott dioxinok ($PBDD/F$) és a lánggátló vegyületek ($BFR$) jelenléte rendszerszintű problémát jelez.
| Helyszín | Szennyező anyag | Mért érték (zsírra vetítve) | Szennyezettség mértéke |
| Ghána (Agbogbloshie) | Brómozott dioxinok | 503 pg WHO-TEQ/g | Az EU határérték 200-szorosa. |
| Kazahsztán | HBCDD (lánggátló) | 18 000 ng/g | Világrekord szintű szennyezés. |
| Globális átlag | Dioxin/PCB túllépés | A minták 88%-a | 10-ből közel 9 tojás nem biztonságos. |
A tanulmány szerint egyetlen, a ghánai mintákhoz hasonló tojás elfogyasztása is elegendő ahhoz, hogy az emberi szervezet bevitele messze meghaladja a tolerálható napi határértéket.
Hogyan kerül a tűzgátló a rántottába?
A folyamat a talajban kezdődik. A csirkék természetes keresgélő életmódjuk során a talajból szedik össze táplálékuk egy részét, miközben akaratlanul is lenyelik a szennyezett port és az apró műanyagdarabkákat. A brómozott lánggátlókat ($BFR$) széles körben alkalmazzák az elektronikában és a szigetelőanyagokban, hogy megakadályozzák a gyulladást.
Amikor ezek az anyagok a környezetbe kerülnek – akár a kopás, akár az illegális égetés során –, a vegyületek a talaj felső rétegében koncentrálódnak. Mivel ezek az anyagok lipofilek (zsíroldékonyak), a baromfi szervezetébe jutva nem ürülnek ki, hanem felhalmozódnak a zsírsejtekben és a fejlődő tojások sárgájában.
A „Sajnálatos helyettesítés” csapdája
A kutatás egyik legfontosabb megállapítása a „Regrettable Substitution” (sajnálatos helyettesítés) jelensége. Miután több hagyományos lánggátlót (például a PBDE-ket) betiltottak, a gyártók újszerű vegyületekkel ($nBFR$) helyettesítették azokat. A mérések azonban azt mutatják, hogy ezek az új anyagok – mint a $BTBPE$ – ugyanolyan mértékben felhalmozódnak a tojásokban, és hasonlóan mérgezőek lehetnek.
Egészségügyi kockázatok:
-
Hormonrendszeri zavarok: Endokrin diszruptorként avatkoznak be a pajzsmirigy működésébe.
-
Fejlődési rendellenességek: Károsítják a magzati és kora gyermekkori idegrendszeri fejlődést.
-
Daganatos megbetegedések: Számos lánggátló és dioxin bizonyítottan rákkeltő hatású.
Út a megoldás felé
A szakértők szerint a megoldás kulcsa a hulladékgazdálkodás szigorításában és a vegyi anyagok csoportos szabályozásában rejlik. „A brómozott dioxinokat sürgősen fel kell venni a Stockholmi Egyezmény listájára, és meg kell tiltani az ezeket tartalmazó hulladékok újrahasznosítását vagy égetését” – hangsúlyozta a jelentés.
Hivatalos források:
-
Eredeti tudományos tanulmány (ScienceDirect): Review of brominated flame retardants in free-range chicken eggs (Petrlik et al., 2026)
-
Szakmai összefoglaló (Environmental Health News): Chicken eggs contaminated with flame retardants
-
IPEN Jelentés: Alarming levels of toxins found in free-range eggs globally
Image by Gerald Friedrich from Pixabay
